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Vamos remover o OpenOffice da Oracle e instalar o LibreOffice, via PPA.
Para isso siga os passos deste tutorial.

Vamos começar desinstalado o OpenOffice via terminal, para isso execute o comando abaixo:

sudo apt-get purge “openoffice*.*”

Agora vamos adicionar o LibreOffice na lista dos PPA via terminal:

sudo add-apt-repository ppa:libreoffice/ppa

Vamos atualizar os repositórios e instalar com o seguinte comando:

sudo apt-get update && sudo apt-get install libreoffice -y

Agora vamos executar um comando no terminal que dependerá do Gerenciador Desktop utilizado:

Gnome:

sudo apt-get install libreoffice-gnome

KDE:

sudo apt-get install libreoffice-kde

Pronto! O LibreOffice está instalado. Agora vamos instalar o idioma PT-BR:

sudo apt-get install libreoffice-l10n-pt-br -y

Nota: Aqui eu fiz a remoção do OpenOffice e a instalação do LibreOffice, mas assim como o André Gondim, eu também não consegui colocar o programa todo em Português.

Ao tentar fazer a inslação pelo metódo acima, foram encontrados erros e a instalação não pode ser concluída.


Para resolver esse problema vou citar a amiga @carolinux07 do Blog Carol Linux que resolveu esse problema e utilizaremos a solução dela:

1. Ao executar o comando
   $ sudo apt-get install libreoffice-l10n-pt-br -y

   Recebi o seguinte erro:

   Lendo listas de pacotes… Pronto
   Construindo árvore de dependências
   Lendo informação de estado… Pronto
   Pacotes sugeridos:hunspell-dictionary-pt-br myspell-dictionary-pt-br libreoffice-hyphenation-pt-br libreoffice-help-pt-br

   Os NOVOS pacotes a seguir serão instalados:
   libreoffice-l10n-pt-br
   0 pacotes atualizados, 1 pacotes novos instalados, 0 a serem removidos e 2 não atualizados.
   É preciso baixar 1.903kB de arquivos.

   Depois desta operação, 5.231kB adicionais de espaço em disco serão usados.
   Obter:1 http://ppa.launchpad.net/libreoffice/ppa/ubuntu/ maverick/main libreoffice-l10n-pt-br all 1:3.3.0~rc2-3maverick2 [1.903kB]
   Baixados 1.903kB em 22s (86,3kB/s)

   (Lendo banco de dados … 147181 arquivos e diretórios atualmente instalados).

   Desempacotando libreoffice-l10n-pt-br (de …/libreoffice-l10n-pt-br_1%3a3.3.0~rc2-3maverick2_all.deb) …

   dpkg: erro processando /var/cache/apt/archives/libreoffice-l10n-pt-br_1%3a3.3.0~rc2-3maverick2_all.deb (–unpack):
   tentando sobrescrever ‘/usr/lib/libreoffice/program/about-pt_BR.png’, que também está no pacote libreoffice-common 1:3.3.0~rc2-3maverick1

   dpkg-deb: sub-processo colar foi morto por sinal (Canal quebrado)
   Erros foram encontrados durante o processamento de:
   /var/cache/apt/archives/libreoffice-l10n-pt-br_1%3a3.3.0~rc2-3maverick2_all.deb
   E: Sub-process /usr/bin/dpkg returned an error code (1)

   Bem, o problema está exatamente nessa linha:

   tentando sobrescrever ‘/usr/lib/libreoffice/program/about-pt_BR.png’, que também está no pacote libreoffice-common 1:3.3.0~rc2-3maverick1
   O problema é que tanto o pacote libreoffice-l10n-pt-br quanto o libreoffice-common fornecem o arquivo about-pt_BR.png, para resolver esse problema basta executar o seguinte comando.
   sudo apt-get install libreoffice-l10n-pt-br –force-yes
   OU
   sudo dpkg -i –force-all /var/cache/apt/archives/libreoffice-l10n-pt-br_1%3a3.3.0~rc2-3maverick2_all.deb

Então para resolver o problema da instalação do idioma, basta executar os comandos abaixo:

sudo apt-get install libreoffice-l10n-pt-br –force-yes

OU

sudo dpkg -i –force-all /var/cache/apt/archives/libreoffice-l10n-pt-br_1%3a3.3.0~rc2-3maverick2_all.deb

Fontes: André Gondim e Carol Linux